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琉球 九州の焼酎





九州 琉球の焼酎 メシマコブの健康作用 赤芋の甘味・旨味が抜群!

















琉球王朝時代からの伝統的な製法である、黒麹・全麹仕込みで造られた「瑞泉」。杜氏たちの、長年の研究努力のたまものである製法により、泡盛が持つ独特の風味と上質のまろやかな味わいが特徴です。古酒や度数の高い泡盛が多い中、アルコール度25度に調整しても、泡盛らしいコクを十分に残しながら、飲みやすさも加味してバランスの良い逸品に仕上がっています。泡盛の入門酒としてもオススメです。


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瑞泉







種子島酒造は、自社農園を持ち、新鮮な原料の芋が手に入ります。さらに、厳選された原料を元に、40年のベテラン杜氏による焼酎造りが特徴です。久耀の原料であるさつまいもは、「白豊芋」を100%使用。5年間じっくり熟成貯蔵された原酒に、その年の新酒をブレンドしたもので、コクのある味わい深さが特徴です。その味わいは一度飲んだら忘れられない逸品となっています。


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久耀















東酒造のこだわりは、ブレンド・熟成技術にあります。蔵人の方いわく、「醸造は生きた菌との対話だから現場で身体を使って学ぶしかなく一時も気が抜けません。でもその苦労の後、良い焼酎ができた時は最高の気分を味わえます」と。コクがあり香り高い東蔵は、お湯割にしても味の質が薄まらないようなブレンドをしていますので、ぜひお湯割でお試しください。


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東蔵







オガタマ酒造の焼酎造りにかける想いは、「究極を目指すが為に、焼酎造りに一生を捧げています。」というほど、熱いこだわりを持っています。甕壺仕込みにはとことんこだわっており、一次仕込み・二次仕込み共に大甕仕込み。さらに蒸留した後は、杜氏がいいと思ったものだけを瓶詰めしているのです。完成した焼酎は、芋のふわっとした優しい香りと穏やかな飲み口で、まさに癒しの味です。


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鉄幹















■メシマコブの健康作用■「メシマコブ生薬」は麦焼酎にメシマコブを漬け込み、オリゴ糖とハチミツをプラスした和漢健康酒。メシマコブ自体は100%の天然のものを使用しているため、その健康作用は絶大です。ストレスや運動不足で体調がすぐれないという方にオススメ。


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メシマコブ生楽







芋焼酎の多くは米麹が使われますが、「一刻者」は芋麹を使用した全芋仕込みの焼酎です。また、独自の製法により熱風処理して造った芋麹を使用することにより、芋全量使用の特長を十分活かしきった焼酎となりました。芋全量ならではの、甘い香りとすっきりした味わいが特徴です。一刻者とは頑固者という意味。まさに芋100%にこだわった頑固さを表しています。


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一刻者















■地元の人たちに愛される芋焼酎■あの有名な吉兆宝山や富乃宝山の親玉「薩摩宝山」。先代から受け継がれた古風な味わいで、鹿児島文化を守り続けている焼酎です。昔ながらの変わらない芋焼酎。「薩摩宝山」は地元の人たちに、ずっと愛され続けています。毎晩呑んでも飽きを感じさせない、芋の甘く香ばしい香りとまろやかな口当たり。芋焼酎として一回は飲んでおきたい逸品です。※写真は720mlです。


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薩摩宝山 720ml







■独特の仕込みが決め手!■ 奄美の風土・文化と共に育ってきた黒糖焼酎「氣」。通常の仕込みとは異なり、二次仕込みに特徴があります。そこに「半麹」を使用することで、よりまろやかな味わいになるという独特の仕込み方。あまりの美味しさに、有名ソムリエがわざわざ奄美大島まで蔵元を視察に訪れるほど。とっても呑みやすく、初めて黒糖焼酎を飲む方にもオススメ!


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■熟成期間、なんと25年!■ 「巫山の夢」の最大の特徴は、なんといっても25年という熟成期間。焼酎は熟成することによって、まろやかで深みのある味わいに仕上がります。そして、 「巫山の夢」は世界にたった5,000本しか存在しない本格麦焼酎。一生に一度呑めるか呑めないかの焼酎を、ぜひご賞味下さい。ついに残りも後わずかとなってきましたので、お早めに!


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巫山の夢(ふざんのゆめ)







■赤芋の甘味・旨味が抜群!■ 焼酎の本場、宮崎県串間市の豊かな大地で育ったミヤザキベニ(赤芋)を使用。この赤芋は、主に食用として使われるほど、自然の甘味がたっぷり!しかも、串間でしか作られておらず、原料を十分に確保することが困難という秘蔵の赤芋。しかし残念ながら、「妖精の吐息」は月間1,000本の限定生産となっております。この芋焼酎でしか味わえない、赤芋特有の甘味・旨味をお楽しみください。


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妖精の吐息















■長期熟成でとってもまろやか■長期熟成の本格麦焼酎「閻魔」。貯蔵にはホワイトオークの樽を使い、端麗ながらまろやかな味わいが何とも言えない逸品です。樽の色がほんのり写り、香りも独特、まるで上等なウイスキーのような仕上がり。


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閻魔







■自宅で熟成!お好みの焼酎に■ 「甕古蔵」は樫樽熟成を一年半行ったものを甕に詰めています。そのままでも美味しく飲めますが、ご自宅で甕熟成ができるため、もっとまろやかな味わいに調整することが出来ます。甕は蔵で使われる本物の甕で、さらに熟成したり、割り水をしてお好みの焼酎に仕上げることができるという楽しみ方も。限定番号付の本格プレミア麦焼酎です。


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甕古蔵(かめこぐら)




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2006.05.10 Wed | 酒類 | Trackback(-) | Comments(-)
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